A Peptona Vegetal A482 é produzida por hidrólise enzimática controlada de ervilha.
A seleção de matérias-primas vegetais é uma tarefa difícil e desafiadora. Além de oferecer propriedades físico-químicas adequadas para um processo de hidrólise eficiente, as matérias-primas devem estar disponíveis a longo prazo em todo o mundo e a um custo razoável.
A proteína de ervilha foi recentemente validada pela Organotechnie e a nova peptona de ervilha A482 foi lançada como uma nova alternativa vegetal aos produtos derivados de animais. |
